说起煲中药 ，看似技术含量不高 ，但其实汤剂的煎法和服药功夫都大有讲求。李使劁在《本草纲目》中提到：“凡服汤药 ，虽品物专精 ，建治如法 ，而煎药者冒失唐突 ，水火不良 ，火候失度 ，则药亦无功。”简而言之 ，若是煎药时火候把握不好 ，吃了也白吃。
一、别用铁锅、铝锅煎中药
煎中药通常选用砂锅或砂罐 ，切忌使用铁、铝等金属用具 ，以免产生化学反映而降低药效。容器大幼要合适 ，煎药时应加盖 ，预防有效成分挥发和煎液量削减。对于一些质轻漂浮在水面的药物 ，在煎熬至水沸后 ，最好翻动一下 ，便于药性充分煎出。
煎药用水宜选水质干净新鲜的自来水、井水或蒸馏水等。对于加水量 ，传统上通常以浸泡后覆没药材25厘米为宜。如遇花、草类药物或煎煮功夫较长者 ，应酌量加减水量。水应一次加足 ，不成中途加水 ，更不能煎干了加水沉煎。
二、“武火”“文火”有区别
煎药火候佑装武火”和“文火”之分�；鸷虻慕谠� ，重要取决于分歧药物的性质和质地。
医治表感病的发汗解表药 ，宜用武火（大火）急煎 ，以迅速阐扬药效。
滋养调度类中药 ，煎煮功夫需耽搁 ，宜用“文火”久煎 ，以使药效达到最佳。
附子、乌优等毒副作用较大的中药 ，宜用“慢火”久煎 ，以降低其毒性 ，确保用药安全。
为保障药物的有效成分充分溶出 ，煎药前需浸泡30分钟左右 ，煎煮功夫通常为沸后20-30分钟 ，煎好的药液量约为200ml-300ml较为合适。解表剂、清热剂、芳香药为主的药方可用“武火”迅速煮沸后 ，改用“文火”煎15-20分钟即可 ，以免香气挥发 ，药性损失；补益类中药则需煎煮40-60分钟。
分歧的中药有分歧的煎煮功夫和火候 ，特殊中药需选取特殊煎煮步骤 ，能力使药效更好地阐扬出来：
1.先煎：矿物、贝壳类药物质地僵硬 ，为有效煎出药效成分 ，应打碎后先煮沸20-30分钟 ，再放入其他药物共同煎煮。
2.后下：含挥发性成分或不宜久煎的药物 ，如薄荷、青蒿、香薷、钩藤、大黄、徐长卿、砂仁、肉桂等 ，应在其他药煎煮得差不多、要出锅前5-10分钟时再参与 ，稍微煎煮即可。
3.包煎：黏性强、粉末状及带有绒毛的药物 ，如滑石、旋覆花、车前子等 ，为预防其浮散、粘锅和便于饮用 ，利用纱布包好后与其他药物同煎。
4.冲服：贵沉或不宜久煎的药物 ，如麝香、�；啤⒄渲榈� ，多造成散剂 ，用煎好的药液送服或撒入药液中同服。
5.另煎：某些贵沉药材 ，如西洋参、鹿茸等 ，为更好地煎出有效成分 ，应单独煎煮2-3幼时 ，煎液能够另服 ，也可与其他药液混合服用。
6.烊化：胶类药物及黏性大且易溶的药物 ，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜等 ，用时应单独加温熔解与药液兑服。
三、服用功夫看病情和药性
刚起头煎药时须盖紧锅盖 ，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖 ，留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分 ，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵沉药材 ，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中 ，因而须盖着盖子熬。
通常来说 ，汤剂逐日一剂 ，煎两次分服 ，两次距离功夫为4-6幼时左右。然而 ，并非所有药物都遵循这一法规 ，临床服药功夫须凭据病情和药性而定。
1.滋养药：宜在饭前服用 ，以利于吸收。
2.泻下药：在空腹时服用 ，以加强药效。
3.对胃肠有刺激的药：宜在饭后服用 ，削减对胃的刺激。
4.慢性�。喊词狈� ，维持药物浓度不变。
5.急性病、呕吐：宜幼量频服 ，预防一次性大量服用引起不适。
6.安眠药：应在睡前服用 ，以阐扬最佳成效。
服药无论饭前或饭后 ，都应略有距离 ，在饭前或饭后30-60分钟为宜 ，以免影响药效。具体汤药的服用功夫、次数 ，还是要遵医嘱为主。
四、服药饮食有禁忌
在服药期间 ，通常应忌食生冷、油腻、辛辣、腥膻、有刺激性的食品。在服用某些药的同时 ，也不成吃某些食品 ，以免降低疗效或加剧病情。
1.服人参某人参造剂：应忌食萝卜 ，由于萝卜顺气能推进胃肠蠕动 ，增长渗出 ，两者一补一泄 ，降低了人参的补益作用。
2.服用含铁量高的中药：不宜饮茶 ，由于茶叶含大量鞣酸 ，与铁离子反映会形成鞣酸亚铁 ，不利于吸收。
3.其他古文纪录：甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉；鳖甲忌苋菜；常山忌葱；地黄、何首乌忌从注蒜、萝卜；丹参、茯苓、茯神忌醋；土茯苓、使君子忌茶；薄荷忌蟹肉等。
前人所云仅作为患者服药参考 ，因人造宜 ，具体情况还需征询医生。
说起煲中药 ，看似技术含量不高 ，但其实汤剂的煎法和服药功夫都大有讲求。李使劁在《本草纲目》中提到：“凡服汤药 ，虽品物专精 ，建治如法 ，而煎药者冒失唐突 ，水火不良 ，火候失度 ，则药亦无功。”简而言之 ，若是煎药时火候把握不好 ，吃了也白吃。
一、别用铁锅、铝锅煎中药
煎中药通常选用砂锅或砂罐 ，切忌使用铁、铝等金属用具 ，以免产生化学反映而降低药效。容器大幼要合适 ，煎药时应加盖 ，预防有效成分挥发和煎液量削减。对于一些质轻漂浮在水面的药物 ，在煎熬至水沸后 ，最好翻动一下 ，便于药性充分煎出。
煎药用水宜选水质干净新鲜的自来水、井水或蒸馏水等。对于加水量 ，传统上通常以浸泡后覆没药材25厘米为宜。如遇花、草类药物或煎煮功夫较长者 ，应酌量加减水量。水应一次加足 ，不成中途加水 ，更不能煎干了加水沉煎。
二、“武火”“文火”有区别
煎药火候佑装武火”和“文火”之分�；鸷虻慕谠� ，重要取决于分歧药物的性质和质地。
医治表感病的发汗解表药 ，宜用武火（大火）急煎 ，以迅速阐扬药效。
滋养调度类中药 ，煎煮功夫需耽搁 ，宜用“文火”久煎 ，以使药效达到最佳。
附子、乌优等毒副作用较大的中药 ，宜用“慢火”久煎 ，以降低其毒性 ，确保用药安全。
为保障药物的有效成分充分溶出 ，煎药前需浸泡30分钟左右 ，煎煮功夫通常为沸后20-30分钟 ，煎好的药液量约为200ml-300ml较为合适。解表剂、清热剂、芳香药为主的药方可用“武火”迅速煮沸后 ，改用“文火”煎15-20分钟即可 ，以免香气挥发 ，药性损失；补益类中药则需煎煮40-60分钟。
分歧的中药有分歧的煎煮功夫和火候 ，特殊中药需选取特殊煎煮步骤 ，能力使药效更好地阐扬出来：
1.先煎：矿物、贝壳类药物质地僵硬 ，为有效煎出药效成分 ，应打碎后先煮沸20-30分钟 ，再放入其他药物共同煎煮。
2.后下：含挥发性成分或不宜久煎的药物 ，如薄荷、青蒿、香薷、钩藤、大黄、徐长卿、砂仁、肉桂等 ，应在其他药煎煮得差不多、要出锅前5-10分钟时再参与 ，稍微煎煮即可。
3.包煎：黏性强、粉末状及带有绒毛的药物 ，如滑石、旋覆花、车前子等 ，为预防其浮散、粘锅和便于饮用 ，利用纱布包好后与其他药物同煎。
4.冲服：贵沉或不宜久煎的药物 ，如麝香、�；啤⒄渲榈� ，多造成散剂 ，用煎好的药液送服或撒入药液中同服。
5.另煎：某些贵沉药材 ，如西洋参、鹿茸等 ，为更好地煎出有效成分 ，应单独煎煮2-3幼时 ，煎液能够另服 ，也可与其他药液混合服用。
6.烊化：胶类药物及黏性大且易溶的药物 ，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜等 ，用时应单独加温熔解与药液兑服。
三、服用功夫看病情和药性
刚起头煎药时须盖紧锅盖 ，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖 ，留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分 ，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵沉药材 ，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中 ，因而须盖着盖子熬。
通常来说 ，汤剂逐日一剂 ，煎两次分服 ，两次距离功夫为4-6幼时左右。然而 ，并非所有药物都遵循这一法规 ，临床服药功夫须凭据病情和药性而定。
1.滋养药：宜在饭前服用 ，以利于吸收。
2.泻下药：在空腹时服用 ，以加强药效。
3.对胃肠有刺激的药：宜在饭后服用 ，削减对胃的刺激。
4.慢性�。喊词狈� ，维持药物浓度不变。
5.急性病、呕吐：宜幼量频服 ，预防一次性大量服用引起不适。
6.安眠药：应在睡前服用 ，以阐扬最佳成效。
服药无论饭前或饭后 ，都应略有距离 ，在饭前或饭后30-60分钟为宜 ，以免影响药效。具体汤药的服用功夫、次数 ，还是要遵医嘱为主。
四、服药饮食有禁忌
在服药期间 ，通常应忌食生冷、油腻、辛辣、腥膻、有刺激性的食品。在服用某些药的同时 ，也不成吃某些食品 ，以免降低疗效或加剧病情。
1.服人参某人参造剂：应忌食萝卜 ，由于萝卜顺气能推进胃肠蠕动 ，增长渗出 ，两者一补一泄 ，降低了人参的补益作用。
2.服用含铁量高的中药：不宜饮茶 ，由于茶叶含大量鞣酸 ，与铁离子反映会形成鞣酸亚铁 ，不利于吸收。
3.其他古文纪录：甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉；鳖甲忌苋菜；常山忌葱；地黄、何首乌忌从注蒜、萝卜；丹参、茯苓、茯神忌醋；土茯苓、使君子忌茶；薄荷忌蟹肉等。
前人所云仅作为患者服药参考 ，因人造宜 ，具体情况还需征询医生。