喝凉茶、调整饮食都能达到肯定的成效 ，但还有一个法子可能好多人不知路 ，那就是吃蔬菜 ，下面就为你介绍几种能清火的蔬菜 ，仅供参考 。
哪些蔬菜能清火？
1、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜 。尖叶菠菜叶柄长 ，叶片较薄 ，根粗壮 ，含糖分多 ；圆叶菠菜片大肉厚 。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜 ，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿 ，且其中所含拥有止血作用的维生素K是叶菜中最高的 。秋天干燥 ，菠菜中丰硕的核黄素 ，有预防吵嘴溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用 。
2、菜花
菜花含有丰硕的维生素类物质 ，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为凸起 ，每百克达80毫克 ，比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍 ，比柑橘的含量要多出2倍 。中医素来佑装色白入肺”之说 ，秋天是呼吸路习染疾患多发季节 ，雪白的菜花无疑是一种当令的保健蔬菜 。
3、豆芽
维生素含量高 。豆芽含有丰硕的蛋白质和维生素C ，是极度好的美容食品 。其他微量元素含量也很高 ，如黄豆芽富含维生素B2 ，可改善春季多发的维生素B2不足症 ，适当食用有助于预防吵嘴发炎 。
黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物 ，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效 。各类豆芽的食用步骤和烹饪方式较多 ，清炒凉拌都可 ，如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等 。
4、春笋芽
春笋味甘 ，清热利水 ，极度适合干燥的春季食用 。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必须元素 ，纤维素含量也很高 ，有助于调度肠胃 。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法 。但由于春笋草酸含量高 ，烹饪之前要用沸水焯一下 。有过敏体质、严沉消化路疾病等慎食 。
5、芹菜
芹菜性凉 ，味甘辛 ，平肝健胃 ，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等 ，能够有效缓解因缺钾导致的秋乏 ，还有祛痰作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食 ，色彩鲜艳 ，味路幽香 。
6、香椿芽
药膳价值高 。香椿 ，又接装春苗” ，是春季应季蔬菜 。每年古钻季节前后 ，香椿新发的嫩芽挂满枝头 ，被称为“树上的蔬菜” 。香椿固然气味特殊 ，但是中医以为其拥有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效 。不仅如此 ，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素 ，是蔬菜中的佼佼者 。
喝凉茶、调整饮食都能达到肯定的成效 ，但还有一个法子可能好多人不知路 ，那就是吃蔬菜 ，下面就为你介绍几种能清火的蔬菜 ，仅供参考 。
哪些蔬菜能清火？
1、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜 。尖叶菠菜叶柄长 ，叶片较薄 ，根粗壮 ，含糖分多 ；圆叶菠菜片大肉厚 。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜 ，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿 ，且其中所含拥有止血作用的维生素K是叶菜中最高的 。秋天干燥 ，菠菜中丰硕的核黄素 ，有预防吵嘴溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用 。
2、菜花
菜花含有丰硕的维生素类物质 ，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为凸起 ，每百克达80毫克 ，比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍 ，比柑橘的含量要多出2倍 。中医素来佑装色白入肺”之说 ，秋天是呼吸路习染疾患多发季节 ，雪白的菜花无疑是一种当令的保健蔬菜 。
3、豆芽
维生素含量高 。豆芽含有丰硕的蛋白质和维生素C ，是极度好的美容食品 。其他微量元素含量也很高 ，如黄豆芽富含维生素B2 ，可改善春季多发的维生素B2不足症 ，适当食用有助于预防吵嘴发炎 。
黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物 ，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效 。各类豆芽的食用步骤和烹饪方式较多 ，清炒凉拌都可 ，如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等 。
4、春笋芽
春笋味甘 ，清热利水 ，极度适合干燥的春季食用 。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必须元素 ，纤维素含量也很高 ，有助于调度肠胃 。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法 。但由于春笋草酸含量高 ，烹饪之前要用沸水焯一下 。有过敏体质、严沉消化路疾病等慎食 。
5、芹菜
芹菜性凉 ，味甘辛 ，平肝健胃 ，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等 ，能够有效缓解因缺钾导致的秋乏 ，还有祛痰作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食 ，色彩鲜艳 ，味路幽香 。
6、香椿芽
药膳价值高 。香椿 ，又接装春苗” ，是春季应季蔬菜 。每年古钻季节前后 ，香椿新发的嫩芽挂满枝头 ，被称为“树上的蔬菜” 。香椿固然气味特殊 ，但是中医以为其拥有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效 。不仅如此 ，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素 ，是蔬菜中的佼佼者 。